Khay bảo quản thực phẩm Camwear: Hướng dẫn kích thước và cách dùng

Trả lời nhanh

Khay đựng thực phẩm Camwear là khay polycarbonate trong suốt, gần như không thể vỡ, được thiết kế cho dịch vụ chuẩn bị lạnh, tiệc buffet và tiệc. Chúng hoạt động tốt nhất ở nhiệt độ từ -40°F đến 210°F và có giá chỉ bằng một nửa so với thép không gỉ, nhưng không thể dùng trong lò nướng. Chọn Camwear cho việc giữ lạnh và trưng bày; chuyển sang H-Pan cho nhu cầu từ lò nướng ra bàn.

Quy tắc quyết định khi chọn Camwear so với H-Pan

• Nhiệt độ phục vụ: Camwear hoạt động từ -40°F đến 210°F. H-Pan hoạt động từ -40°F đến 375°F. Nếu bạn không bao giờ vượt quá 210°F, Camwear là đủ và rẻ hơn.
• Sử dụng lò nướng: Camwear không an toàn cho lò nướng. H-Pan có thể đi từ tủ đông vào lò nướng mà không cần chuyển đổi. Chọn H-Pan nếu công thức của bạn yêu cầu hâm nóng hoặc nấu bằng lò nướng.
• Khả năng hiển thị: Camwear trong suốt như pha lê. H-Pan có màu hổ phách và mờ. Đối với trưng bày phía trước, Camwear mang lại khả năng hiển thị sản phẩm tốt hơn.
• Chi phí: Camwear có giá chỉ bằng một nửa so với thép không gỉ. H-Pan đắt hơn nhưng thay thế cả khay lưu trữ và đĩa nướng. Camwear tiết kiệm tiền cho các ứng dụng chỉ dùng lạnh.

Thông tin sản phẩm nhanh

• Khay đựng thực phẩm - Camwear®: Lưu trữ, vận chuyển và phục vụ tất cả trong một với khay đựng thực phẩm được làm từ Camwear trong suốt như pha lê, gần như không thể vỡ. Giải pháp thiết kế Gastronorm này có giá chỉ bằng một nửa thép không gỉ và giữ lạnh sản phẩm lâu dài, xuất sắc cho các trạm chuẩn bị, tiệc buffet và dịch vụ tiệc. Chịu được nhiệt độ -40°F đến 210°F (-40°C đến 99°C), và chống hóa chất để bảo vệ thêm hương vị và độ tươi ngon. Bạn có được hiệu suất giữ lạnh tương đương thép không gỉ với một nửa chi phí, cộng thêm khả năng hiển thị của polycarbonate trong suốt. Lý tưởng cho chuẩn bị lạnh và trưng bày, nhưng không dùng cho lò nướng.
• Khay đựng thực phẩm chịu nhiệt màu hổ phách - H-Pan™: Đi từ chuẩn bị đến tủ đông đến lò nướng, rồi ngay đến dịch vụ với khay đa năng Cambro High Heat H-Pan này. Những khay thực phẩm chịu nhiệt cao này rất xuất sắc cho các nhà bếp hiệu quả sử dụng lò vi sóng, bàn hấp và lò nướng. Một khay đa năng hoạt động từ -40°F đến 375°F (-40°C đến 190°C), khả năng chịu nhiệt cũng khiến chúng lý tưởng cho các ứng dụng hâm nóng. Nếu nhà bếp của bạn thường xuyên di chuyển thực phẩm từ tủ đông vào lò nướng, H-Pan loại bỏ nhu cầu chuyển sang đĩa nướng riêng. Nó đắt hơn Camwear nhưng bao phủ phạm vi nhiệt độ rộng hơn nhiều.

Khay nào phù hợp với nhà bếp của bạn?

Tốt nhất cho

• Trạm chuẩn bị lạnh và dây chuyền buffet lạnh
• Trưng bày salad, món tráng miệng và món chính lạnh trong khay trong suốt
• Hoạt động cần một giải pháp thay thế bền, chi phí thấp cho thép không gỉ

Không dùng cho

• Nấu hoặc hâm nóng bằng lò nướng trên 210°F
• Nhà bếp cần một khay để đi từ tủ đông vào lò nướng 375°F