Proč víčka Amber H-Pan netěsní: Opravy krytů nádob

Rychlá odpověď

Většina netěsností víček Amber H-Pan pochází z deformované pánve, nedostatečně usazeného víčka, přeplněného obsahu nebo opotřebovaného víčka. Nejprve zkontrolujte pánev: položte ji na rovný povrch a hledejte kývání nebo mezery. Pokud je pánev rovná, znovu usadte víčko a udržujte náplň pod okrajem. Pokud je víčko prasklé nebo je těsnicí hrana deformovaná, vyměňte jej za nové víčko Amber High Heat Food Pan Lid (H-Pan), místo abyste se jej snažili ohnout zpět.

Před nákupem čehokoli potvrďte cestu úniku

Ne každý únik je problém víčka. Naplňte pánev vodou, uzavřete ji a jemně ji nakloňte nad dřez. Sledujte, kde se kapalina objeví: na okraji, skrz prasklinu nebo kolem zářezu pro náčiní. Pokud voda uniká na okraji pouze při naklonění pánve, víčko není usazené. Pokud uniká skrz prasklinu, víčko je hotové. Pokud uniká pod okrajem, i když je pánev rovná, samotná pánev může být deformovaná nebo mít špatnou velikost.

Tento krok je důležitý, protože pánve Amber High Heat Food Pans a jejich víčka jsou navrženy jako systém. Výměna víčka neopraví pánev, která ztratila rovný okraj, a výměna pánve neopraví víčko, které bylo deformováno teplem nebo manipulací.

Přiřaďte víčko k velikosti pánve a značce

Víčka Amber High Heat H-Pan jsou dimenzována na konkrétní rozměry pánví. Víčko z jiné velikosti nebo jiné řady pánví může na vrcholu sedět, ale nebude těsnit. Zkontrolujte velikost pánve vyraženou nebo vylisovanou na pánvi a poté ji přiřaďte k víčku. Pokud mícháte značky pánví, očekávejte mezery; těsnicí ret je navržen pro odpovídající pánev.

Přestaňte přeplňovat a zkontrolujte zachycenou páru

Pánve plňte maximálně po rysku plnění, nebo pokud není ryska, ponechte alespoň půl palce volného prostoru. Když je horké jídlo okamžitě zakryto, pára kondenzuje a vytváří podtlak, který může víčko utáhnout, ale také může vytlačit tekutinu přes okraj, pokud je pánev příliš plná. Nechte horké jídlo před zakrytím pro skladování mírně vychladnout, nebo pokud to váš proces umožňuje, použijte víčko s odvětráním.

Zkontrolujte deformace, praskliny a opotřebované těsnicí hrany

Pánve a víčka pro vysoké teploty se mohou deformovat, pokud jsou vystaveny náhlým změnám teploty, například při přechodu z mrazáku přímo do horké trouby. Deformovaná pánev nebude ležet rovně a deformované víčko nebude těsnit. Podržte víčko proti světlu a hledejte mezery podél těsnicí hrany. Malé praskliny často začínají v rozích nebo poblíž rukojeti a rostou s tepelnými cykly. Jakmile je víčko prasklé, nelze jej opravit.

Kdy vyměnit místo opravy

Pokud je pánev rovná a víčko má správnou velikost, ale stále uniká, vyměňte víčko. Pokud se pánev kýve na rovném povrchu, vyměňte pánev. Pokud jsou obě opotřebované, vyměňte je jako sadu, abyste obnovili těsnění. Mít po ruce náhradní víčko snižuje prostoje během provozu.

Tabulka diagnostiky úniku

• Únik na okraji při naklonění: Víčko není zcela usazené nebo má špatnou velikost pro pánev. Rovnoměrně zatlačte po obvodu a zkontrolujte, zda víčko odpovídá velikosti pánve. Pokud stále uniká při naklonění, změřte pánev a potvrďte kompatibilitu víčka.
• Únik pod okrajem, když je pánev rovná: Pánev je pravděpodobně deformovaná nebo je těsnicí hrana víčka deformovaná. Položte pánev na rovný povrch a zkontrolujte kývání. Zkontrolujte okraj víčka, zda nevykazuje mezery nebo praskliny. Vyměňte deformovanou součást; nepokoušejte se ji ohnout zpět.
• Únik pouze s horkým jídlem: Přeplnění nebo zachycení páry může vytlačit tekutinu ven. Snižte úroveň náplně a nechte horké jídlo před zakrytím mírně vychladnout, nebo pokud je to povoleno, použijte odvětrávané víčko. Pokud únik ustane s přiměřeným volným prostorem, víčko a pánev jsou v pořádku.
• Únik skrz prasklinu nebo zářez: Praskliny ve víčku nebo poškozený zářez pro náčiní nelze utěsnit. To je běžné po opakovaných tepelných cyklech nebo pádech. Vyměňte víčko. Pokud je pánev také prasklá, vyměňte obojí.

Fakta o produktu

• Víčka pro pánve na jídlo Amber High Heat - H-Pan™: Víčka pro pánve na jídlo Amber High Heat - H-Pan jsou navržena pro flexibilitu od mrazáku po troubu, včetně rychlého zmrazení, ohřívání, vyhřívaných vozíků, bufetů a mikrovlnných trub. Tato víčka jsou navržena pro teplotní výkyvy, takže únik obvykle poukazuje na problém s usazením nebo opotřebením, nikoli na materiál víčka samotného.
• Pánve na jídlo Amber High Heat - H-Pan™: Pánve na jídlo Amber High Heat - H-Pan fungují od 40°F do 375°F (-40°C do 190°C) a jsou určeny pro přípravu, chlazení, troubu a servis. Pokud byla vaše pánev používána mimo tento rozsah nebo vystavena náhlým změnám teploty, je deformace pravděpodobnou příčinou špatného těsnění.